"no solo de pan vive el hombre..." ¡cierto es!, pero no es menos que desde los tiempos anacrónicos, ya sorgo, maíz, trigo, arroz, centeno,... de un modo u otro, en tortas o panes, viene constituyendo la base de todas las civilizaciones humanas... y para digerirlo... se valió de las levaduras... levaduras "de fuerza" del propio cereal "madurado"...
Con este "pan" alcanzamos/consolidamos el proyecto de aprendizaje de este curso/período escolar. Fue meta experienciar el fermento de tres alimentos cotidianos: el yogur, el vino, y el pan... con estos tres alimentos hemos querido recorrer/revivir la historia del hombre... no hay cultura que no contemple la elaboración de la leche de los mamíferos domesticados; las bebidas etílicas derivadas de azúcares de tubérculos, cereales, frutas e incluso miel... y el vino, y posteriormente sus destilados..., si y el pan... base de algo mas... "pan y circo"... para gobernar un imperio; "si no pan, tortas", para revolucionar el mundo... supervivencia "dame pan y llámame tonto",...
La harina, de cereal molido, la levadura, agua, sal,... amasado y reposo.
en harina metidos... la experiencia cuenta.
la colaboración, base del exito.
la secuencia y constancia.
y el trabajo, siempre el trabajo.
el trabajo, atento y consciente.
las manos hábiles, fuertes y expertas
el asesoramiento y la supervisión...
La finalidad es la aplicación "mercantil" en supuestos de transacción económica mediante el uso pragmático del dinero.
